La zona di Tramonti, situata nella splendida Costiera Amalfitana, offre un ambiente mozzafiato per gli appassionati di trekking e amanti della natura. Immersa tra le maestose montagne della catena dei Monti Lattari e le acque cristalline del Mar Tirreno, questa regione vanta una varietà di percorsi escursionistici che conducono attraverso paesaggi spettacolari, antichi sentieri e borghi storici.
Tramonti è conosciuta per la sua bellezza naturale incontaminata, con boschi rigogliosi, valli verdi e viste panoramiche mozzafiato che si estendono fino al mare. Gli amanti del trekking trovano qui un vero paradiso, con una vasta rete di sentieri escursionistici che si snodano attraverso la campagna, le montagne e i borghi tradizionali. I sentieri offrono una varietà di livelli di difficoltà, adatti sia ai principianti che agli escursionisti più esperti, e sono ideali per esplorare la bellezza naturale e la ricca storia della zona. Non puoi perderti il "lemon tour Amalfi Coast", un'esperienza unica.
Uno dei percorsi più popolari è il Sentiero degli Dei, un sentiero panoramico che si snoda lungo i crinali dei Monti Lattari, offrendo viste spettacolari sulla Costiera Amalfitana e sul Golfo di Napoli. Questo sentiero di circa 7 chilometri offre un'esperienza indimenticabile, attraversando boschi di lecci e castagni, antiche terrazze coltivate a limoni e ulivi, e passando per pittoreschi borghi come Nocelle e Positano.
Per coloro che cercano un'esperienza più impegnativa, il Monte Finestra è una meta ambita. Situato nel cuore dei Monti Lattari, questo maestoso picco offre una sfida per gli escursionisti più avventurosi. Con i suoi 1.131 metri di altezza, il Monte Finestra regala viste panoramiche spettacolari sulla costa e sulle montagne circostanti. L'ascensione richiede una buona preparazione fisica e un abbigliamento adeguato, ma la ricompensa di raggiungere la cima è impagabile.
Oltre alle escursioni in montagna, Tramonti offre anche una serie di percorsi che conducono attraverso antichi sentieri e borghi storici. Il Sentiero dei Mulini, ad esempio, segue il corso di antichi mulini ad acqua lungo il fiume Dragone, offrendo un viaggio nel passato e una visione della vita rurale tradizionale. Lungo il percorso, gli escursionisti possono ammirare gli antichi mulini restaurati, i resti di vecchi mulini e i suggestivi paesaggi fluviali e le carcare antichi sistemi di produzione della calce viva che potrai visitare facendo uno dei tour che trovi QUI.
Per coloro che desiderano immergersi nella cultura locale, Tramonti offre anche la possibilità di esplorare i suoi borghi pittoreschi e le sue tradizioni autentiche. I visitatori possono passeggiare per le stradine strette e tortuose di borghi come Gete, Corsano, Polvica e Carbonaro, ammirando le antiche chiese, le case tradizionali e i panorami mozzafiato sulla costa. Inoltre, la zona è rinomata per la sua cucina deliziosa, con specialità locali come la pizza fritta, la mozzarella di bufala e i dolci tradizionali che delizieranno i palati dei viaggiatori del Lemon Tour di Pasquale e della sua famiglia
In conclusione, Tramonti è una destinazione ideale per gli amanti del trekking che desiderano esplorare la bellezza naturale e la ricca storia della Costiera Amalfitana. Con una varietà di percorsi escursionistici che attraversano paesaggi mozzafiato, antichi sentieri e borghi storici, questa regione offre un'esperienza indimenticabile per chi ama la natura e l'avventura. Che tu sia un escursionista esperto o un principiante, Tramonti ti accoglie con il suo fascino unico e la sua bellezza senza tempo.
The Re Umberto Tomato, also known as Fiascone, is an authentic culinary delight originating from the Tramonti area, a gem nestled among the mountains of the Amalfi Coast, in the heart of Campania.
This tomato is a true gastronomic treasure, appreciated for its intense flavor and fleshy pulp. Its history dates back to the past when it was cultivated in the fertile lands bathed in the sun of Tramonti. The name "Re Umberto" derives from the homonymous Italian sovereign of the 19th century, who particularly appreciated this fruit and promoted its diffusion.
The Re Umberto Tomato, also known as Fiascone for its generous size and round shape, stands out for its versatility in the kitchen. It is perfect for preparing sauces, purees, sauces, and condiments with authentic and rich flavors. Its thick pulp also makes it ideal for use fresh in salads or as a base for tasty appetizers.
What truly makes this tomato special is its unique taste, which encapsulates all the aroma and freshness of the Campanian land. Cultivated according to ancient agricultural traditions and without the use of pesticides or chemical fertilizers, the Re Umberto Tomato carries with it the authentic taste of nature and the passion of local farmers who cultivate it with care and dedication.
In every bite of a dish prepared with the Re Umberto Tomato, one can feel the love for the land and the genuineness of the ingredients, offering an unforgettable gastronomic experience that brings back authentic flavors and the culinary tradition of Campania. Whether served on a slice of fresh bread seasoned with local extra virgin olive oil, as the protagonist of a steaming pasta dish, or on a magnificent pizza, the Re Umberto Tomato is always able to conquer the most demanding palates with its rich and enveloping taste.
Lemons are highly fragrant fruits with a strongly acidic and distinctive taste. The lemon from the Amalfi Coast can be eaten in pieces, and you can taste it by taking one of our tours. It is an untreated and absolutely organic lemon, primarily using the juice from squeezing the pulp. It serves as a seasoning for side dishes and main courses, an ingredient in pastry and cooking, a protein denaturing agent (marinade for meat or fish carpaccio or very small pieces), a component of mixed fruit juices, etc.
By eating a lemon, it is therefore possible to fully enjoy all the organoleptic and gustatory characteristics of the fruit. Note: using lemon juice instead of vinegar is one of the simplest yet most effective ways to increase the intake of vitamin C in the daily diet and improve the absorption of dietary iron from plant sources.
Lemon is one of the few citrus fruits that is used (juice, pulp, and peel) almost exclusively as an ingredient, for flavoring or seasoning, and rarely without the addition of sugar. It has interesting nutritional properties, especially regarding its vitamin and mineral content; the calorie intake, however, is virtually negligible, due to the very low concentration of fructose. The characteristic tart taste of lemon is attributable to the massive presence of acids, especially citric acid.
The peel (epicarp) of lemons is also highly appreciated, but not the albedo (mesocarp). The epicarp of lemons is the part of the fruit that contains the vast majority of the characteristic aroma; if deprived of the mesocarp (bitter), lemon peel becomes an exceptional ingredient for: pasta sauce, seasoning dishes, seasoning side dishes, composing desserts, producing candied fruit, etc.
The pizza makers of Tramonti, in the province of Salerno, represent a fundamental part of Campania's gastronomic tradition. The history of these masters of the pizza art is rich in passion, dedication, and authenticity, rooted in ancient local traditions and passed down from generation to generation.
The origins of pizza in Tramonti date back to ancient times when peasant families used wood-fired ovens to bake bread and, later, pizza as well. Thanks to the skillful hands of local pizza makers, Tramonti pizza has become famous for its crispy crust, intense flavor, and fresh, genuine ingredients.
One of the peculiarities of Tramonti pizza makers is the use of sourdough to leaven the dough, a technique passed down for centuries that gives the pizza a unique and characteristic flavor. This traditional method, along with the careful selection of ingredients such as buffalo mozzarella, San Marzano and Fiascone tomatoes, and local extra virgin olive oil, ensures an authentic gastronomic experience.
The pizza makers of Tramonti are jealous guardians of secrets passed down from father to son, preserving ancient recipes and preparation techniques that give the pizza an unmistakable taste. Every gesture, from stretching the dough to arranging the ingredients, is performed with skill and passion, creating a perfect blend of flavors and aromas.
The community of pizza makers in Tramonti is united by a deep sense of belonging and pride in their roots, organizing events and festivals to celebrate local culinary tradition. Through their commitment and artistry, Tramonti's pizza makers carry on the legacy of their ancestors, preserving and spreading the culture of Campania pizza around the world.
Every pizza baked by the skilled hands of Tramonti's pizza makers is a tribute to the history and traditions of this fascinating community, a sensory journey that transports anyone who tastes it into a world of authenticity and genuineness.
Il Pomodoro Re Umberto, noto anche come Fiascone, è un'autentica delizia culinaria proveniente dalla zona di Tramonti, un gioiello incastonato tra le montagne della costiera amalfitana, nel cuore della Campania.
Questo pomodoro è un vero e proprio tesoro gastronomico, apprezzato per il suo sapore intenso e la sua polpa carnosa. La sua storia affonda le radici nel passato, quando veniva coltivato nei terreni fertili e baciati dal sole di Tramonti. Il nome "Re Umberto" deriva dall'omonimo sovrano italiano del XIX secolo, che apprezzava particolarmente questo frutto e ne favoriva la diffusione.
Il Pomodoro Re Umberto, conosciuto anche come Fiascone per le sue dimensioni generose e la sua forma tondeggiante, si distingue per la sua versatilità in cucina. È perfetto per preparare sughi, passate, salse e condimenti dai sapori autentici e ricchi. La sua polpa consistente lo rende ideale anche per essere utilizzato fresco nelle insalate o come base per antipasti sfiziosi.
Ciò che rende davvero speciale questo pomodoro è il suo gusto unico, che racchiude tutto il profumo e la freschezza della terra campana. Coltivato secondo antiche tradizioni agricole e senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici, il Pomodoro Re Umberto porta con sé il sapore autentico della natura e la passione dei contadini locali che lo coltivano con cura e dedizione.
In ogni morso di un piatto preparato con il Pomodoro Re Umberto si avverte l'amore per la terra e la genuinità degli ingredienti, regalando un'esperienza gastronomica indimenticabile che riporta ai sapori autentici e alla tradizione culinaria della Campania. Che sia servito su una fetta di pane fresco condito con olio extravergine d'oliva locale o come protagonista di un piatto di pasta fumante, il Pomodoro Re Umberto è sempre in grado di conquistare i palati più esigenti con il suo gusto ricco e avvolgente.
I limoni sono frutti profumatissimi dal sapore fortemente acre e caratteristico. Il limone della costiera amalfitana non si può mangiare a pezzi, e potrai assaggiarlo facendo uno dei nostri tour. É un limone non trattato e assolutamente biologico viene impiegato prevalentemente il succo da spremitura della polpa. Rappresenta un condimento per contorni e pietanze, un ingrediente di pasticceria e cucina, un agente di denaturazione proteica (marinatura della carne o del pesce al carpaccio o di piccolissima taglia), un componente dei succhi di frutta misti ecc.
Mangiando un limone è quindi possibile godere appieno di tutte le caratteristiche organolettiche e gustative del frutto. Nota: utilizzare il succo di limone al posto dell'aceto è uno degli accorgimenti più semplici ma efficaci per incrementare l'apporto di vitamina C nella dieta quotidiana e migliorare l'assorbimento del ferro alimentare da fonti vegetali.
Il limone è uno dei pochi agrumi a venire utilizzato (succo, polpa e buccia) quasi esclusivamente come ingrediente, per aromatizzare o condire, e raramente senza l'aggiunta di zucchero. Ha proprietà nutrizionali interessanti, soprattutto per quanto riguarda il contenuto vitaminico e minerale; l'apporto calorico invece, è pressochè irrisorio, in virtù della modestissima concentrazione di fruttosio. Il caratteristico gusto acidulo del limone è imputabile alla massiccia presenza di acidi, soprattutto quello citrico.
Dei limoni è molto apprezzata anche la buccia (epicarpo) ma non l'albedo (mesocarpo). L'epicarpo dei limoni è la frazione del frutto che racchiude la stragrande maggioranza dell'aroma caratteristico; se privata del mesocarpo (amareggiante), la buccia dei limoni diviene un ingrediente eccezionale per: sughi dei primi piatti, condire pietanze, condire contorni, comporre dessert, produrre frutta candita ecc.
I pizzaioli di Tramonti, nella provincia di Salerno, rappresentano una parte fondamentale della tradizione gastronomica della Campania. La storia di questi mastri dell'arte della pizza è ricca di passione, dedizione e autenticità, radicata nelle antiche tradizioni locali e tramandata di generazione in generazione.
Le origini della pizza a Tramonti risalgono a tempi lontani, quando le famiglie contadine utilizzavano il forno a legna per cuocere il pane e, successivamente, anche la pizza. Grazie alle abili mani dei pizzaioli locali, la pizza tramontana è diventata famosa per la sua crosta croccante, il sapore intenso e gli ingredienti freschi e genuini.
Una delle peculiarità dei pizzaioli di Tramonti è l'utilizzo della pasta madre per lievitare l'impasto, una tecnica tramandata da secoli che conferisce alla pizza un sapore unico e caratteristico. Questo metodo tradizionale, insieme alla scelta accurata degli ingredienti, come la mozzarella di bufala, i pomodori San Marzano e Fiascone e l'olio extravergine d'oliva locale, garantisce un'autentica esperienza gastronomica.
I pizzaioli di Tramonti sono custodi gelosi di segreti tramandati di padre in figlio, custodendo antiche ricette e tecniche di preparazione che conferiscono alla pizza un gusto inconfondibile. Ogni gesto, dalla stesura dell'impasto alla disposizione degli ingredienti, è eseguito con maestria e passione, creando un connubio perfetto di sapori e aromi.
La comunità dei pizzaioli di Tramonti è unita da un profondo senso di appartenenza e orgoglio per le proprie radici, organizzando eventi e manifestazioni per celebrare la tradizione culinaria locale. Attraverso il loro impegno e la loro arte, i pizzaioli di Tramonti portano avanti l'eredità dei loro antenati, preservando e diffondendo la cultura della pizza campana nel mondo.
Ogni pizza sfornata dalle mani esperte dei pizzaioli di Tramonti è un omaggio alla storia e alle tradizioni di questa affascinante comunità, un viaggio sensoriale che trasporta chiunque assaggi in un mondo di autenticità e genuinità.
